Life is bunt.

Rezept: Nudeln mit Bohnen und Speck

Ein leckeres, schnelles Nudelgericht, dass ich schon lange mal ausprobieren wollte. Wurde von der gesamten Familie für gut befunden.

Für 4 Personen

200 g Speckwürfel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten
400 g Muschelnudeln
1 Dose kleine weiße Bohnen
Basilikum

Ein einem großen Topf oder Pfanne Speckwürfel, gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl braten. Tomatenmark einrühren und dann die Dose Tomaten hinzufügen. Ca. 7 min. einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Die Bohnen dazugeben. Die fertigen Nudeln abgetropft zur Soße geben und verrühren. Mit gerupften Basilikum verzieren und servieren.

366 Tage Kunst - Best of der letzten Wochen

Zwiebeln

Wald

Erdkröte

Sommerglück

Globetrotter

Schimmel Scharlotte schlürft französische Schokolade.

UFO-Gefahr

366 Tage Kunst Woche 2

Rezept: Rosenkohl-Kassler-Nudelauflauf

Für 4 Personen

Nudeln für 4 Personen
750 g Rosenkohl
Salz
Pfeffer
Muskat
500 g Kasseler (habe fertiges Aufschnittkassler vom Metzger am Stück gekauft)
1 EL Öl
100 g Gouda
40 g Butter
40 g Mehl
100 g Schlagsahne
300 ml Milch
½ Bund Petersilie
1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Den Rosenkohl putzen (s.u.), dann 10 Minuten in Salzwasser kochen.

Beim fertigen Aufschnittkassler einfach in Würfel schneiden. Nimmt man normales Kassler dann erst auslösen, waschen, tupfen und würfeln. In Öl 2 bis 3 Minuten anbraten und mit 1/4 Liter Wasser ablöschen und 3 Minuten köcheln lassen.

Zwiebeln schälen und hacken. In Butter andünsten und mit Mehl bestäuben. Sahne und Milch einrühren. Evtl. Gemüsebrühepulver hinzugeben. Die Hälfte des Käses darin schmelzen.

Nudeln, Kassler und Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad 15 bis 20 backen. Vor dem Servieren kann man noch frische Petersilie darüber streuen.

Wie putzt man eigentlich Rosenkohl?

Von den Röschen den kleinen Strunkansatz abschneiden und die obersten beiden Blätter ablösen. Sind die darunter liegenden Blätter auch nicht schön, ziehe ich auch diese noch ab. Dann die Röschen unten kreuzweise einschneiden. Kochen. Fertig.

Bei uns zu Hause hieß der Rosenkohl immer Sprütchen. Wie sagt man denn bei euch dazu?

Ich habe seit vielen Jahren ein ganz hervorragendes Buch mit Küchentipps, das ich immer wieder in die Hand nehme: Die große Schule des Kochens: Zutaten - Techniken - Rezepte Leider kann man das Buch nur noch für teuer Geld gebraucht kaufen. Es ist wahnsinnig umfangreich und hat zu jedem Gemüse, Obst, Fleisch oder Sonstigem Rat. Wie lange etwas kochen muss, wie man es zubereitet oder schält.

Irgendwie ist wieder Herbst

So richtig kann man das da draußen nicht Winter nennen. Aber ich will nicht meckern, dann ich mag das Wetter gerne. 9 Grad ist auch eben noch die Temperatur, bei der ich in dicker Jacke nicht erfriere. Inspiriert vom herbstlichen Wetter malten die zwei Großen heute wunderschöne Bilder. Die Bäume hat der 10,5jährige mit Aquarellfarbe, Strohalmen und Schwamm gemalt.

Für die Blätter hat der So-gut-wie-9jährige aus einer Gummiplatte einen Blätterstempel geschnitzt und dann mit Wasserfarbe gestempelt.

Fischertechnik-Angel

Die Kinder sind wieder im totalen Fischertechnik-Fieber. Der große baut mit seinem Fischertechnik - Profi E-Tec-Kasten die unglaublichsten Dinge: elektrische Garagentore, Automaten, bei denen man mit Münzen Bonbons bekommt, Alarmanlagen oder Kühlschranktüren mit Licht. Der Jüngere baute mit Hilfe des Vaters eine Freestyle-Angel.

Ich liebe es, wenn sie mit Fischertechnik bauen!

366 Tage Kunst - Wochenrückblick

Ich war diese Woche sehr fleißig, was mein 366-Tage-Kunstprojekt angeht. Ich habe den Eindruck, dass je mehr ich kreativ bin, desto mehr kreative Ideen bekomme ich auch. Habt ihr auch schon mal diese Erfahrung gemacht?

Aktuell könnt ihr die Bilder immer auf dieser Seite finden: nerxs.de Das ist sind die Bilder dieser Woche:

Wirsing-Spätzle-Auflauf

Rahmwirsing ist auf die Dauer zu langweilig. Und weil jetzt jede zweite Woche Wirsing in der Biokiste ist, wollte ich einfach mal etwas Neues ausprobieren. Dieser Auflauf schmeckt super spannend. Den werde ich auf jeden Fall noch mal kochen.

200 g Spätzle z.B. fertige aus dem Kühlregal
450 g Wirsing
1 Zwiebel
150 g Kochschinken
125 g Crème fraîche
250 ml Sauce Hollandaise
Butter für die Form
Butterschmalz zum Braten

Den Wirsing, Zwiebel und Schinken klein schneiden. Mit dem Butterschmalz kurz in der Pfanne andünsten. Die fertigen Spätzle untermischen.

Crème Fraiche mit der Sauce Hollandaise verrühren.

Auflaufform einfetten und die Mischung in die Form geben. Danach die Soße übergießen und verteilen.

Das Ganze ca. 35 bis 40 min. auf 200 Grad in den vorgeheizten Backofen.

Salz und Pfeffer muss nicht zwingend dran.

Basteln aus Karton

Vor Weihnachten waren die beiden Jungs in unglaublicher Bastellaune und als ihnen das Buch Karton-Zauber: Wie man mit Pappkartons und anderen Resten der Zivilisation Spielwelten erschafft und Kinderträume erfüllt in die Hände fiel, gab es kein Halten mehr.

Kurzerhand bastelten sie Frau Kleinkind eine Schminkkommode. Nicht, dass sie sich schminken würde, oder dass sie rosa und lila großartig findet. Die Jungs fanden einfach ein Mädchen bräuchte sowas.

Sogar eine Schublade haben sie eingebaut und die Verzierungen. Ich könnte nicht sagen, dass Frau Kleinkind damit spielt. Sie hätte sich über den Herd sicher mehr gefreut. Aber das ist auch nicht wichtig, denn hier stand der Spaß am Machen im Vordergrund.

Die Projekte in dem Buch sind wirklich einzigartig. Soviel Liebe zum Detail. Es gibt Anleitungen zum Basteln eines Cabrios, Herds, Café, Zauberkugelautomat, Werkstatt, Löwenkäfig, Fernseher, Grill und Puppentheater. Unsere Kinder haben schon immer gerne mit Kartons gebastelt, aber die Ideen im Buch übertreffen wirklich alles.

Wer also Spaß am Basteln und zu viele Kartons zu Hause hat, sollte sich das Buch auf jeden Fall gönnen.

Frau Kleinkinds zweite Lieblingsbeschäftigung

Frau Kleinkind liebt nicht nur die Schere, sondern auch das Gießen mit Wasser. Was ich bei den ersten beiden Kindern sicher verboten hätte, wegen der Sauerei, wären sie darauf gekommen. Doch für Frau Kleinkind habe ich extra ein Tablett besorgt, gegen die Sauerei, und diverse Schüttausrüstung. Beim dritten Kind ist man einfach ruhiger und weiser.

Ich finde es erstaunlich, wie geschickt sie mit dem Wasser umgeht. Sie schüttet es mehrfach hin und her, auch von der Schüssel direkt zurück in den Messbecher, ohne das es kleckert. Nach einiger Zeit beginnt sie dann allerdings Dinge in dem Wasser zu "waschen", Steine, Besteck, Taschentücher, Handschuhe oder was ihr sonst noch in die Finger kommt.

Dann ist auch der Zeitpunkt gekommen, wo alles daneben läuft und ich eingreife und sie freiwillig und gerne alles aufwischt. So hat sie mindestens eine halbe Stunde Freude mit dem Wasser gießen und ganz konzentriert bei der Sache. Das Wasser habe ich mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe gefärbt.